Für einen gesunden Organismus ist eine ausgewogene Ernährung das A und O. Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente sorgen für Energie im Alltag und die Steuerung der Lebensvorgänge. Der Mensch benötigt von Natur aus schon eine tägliche Zufuhr von Fetten, Vitaminen, Eiweißen, Kohlehydraten, sowie Mineral- und Ballaststoffe.
Leider gibt es kein Lebensmittel, welches einem alle wichtigen Stoffe liefern kann. Deshalb ist es besonders wichtig darauf zu achten, dass man auf die richtige Mischung aller lebensnotwenigen Stoffe achtet, also auf eine ausgewogene Ernährung großen Wert legt. Sollte von einem Nährstoff zu viel eingenommen werden und von einem anderen zu wenig, ist das Gleichgewicht gestört. Darunter leiden Leistungsfähigkeit und auch die Abwehrkräfte. Es kommt also auf eine abwechslungsreiche Ernährung an. Man sollte wissen, welche Nährstoffe in welchen Lebensmitteln vorhanden sind und wie viel der menschliche Körper täglich von den jeweiligen Elementen benötigt. Idealerweise setzt sich eine Mahlzeit aus fünf Bestandteilen zusammen:
- Fleisch, Fisch oder Eier, denn diese liefern dem Körper Eiweiß
- Kartoffeln, Nudel oder Brot. In diesen Nahrungsmitteln sind Kohlenhydrate vorhanden
- Eine gegarte oder rohe Portion Gemüse
- Ein Milchprodukt
- Eine Frucht
Viele Bedarfsrechner im Internet errechnen die gewünschte Menge der Nähstoffe für den jeweiligen Einzelfall. Anhand des Ergebnisses kann man sich einen Speiseplan erstellen, der die täglichen Mahlzeiten festlegt. Dieser Speiseplan sollte eingehalten werden, sollte man sich dazu entschieden haben, seine Ernährung ausgewogen zu gestalten. Da schadet auch ein Schokoriegel für den kleinen Hunger nicht. Einfach im Essens-Tagebuch vermerken und darauf achten, dass diese kleinen Sünden nicht überhand nehmen.
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